Kuukausi: kesäkuu 2014

Kemikaalittomat kuluttajatuotteet

Viime huhtikuussa Nature Chemistryyn lähetettiin käsikirjoitus artikkelista, jossa käytiin läpi kaikki kemikaalittomiksi merkityt kosmetiikkatuotteet, ruuat, juomat, kodin puhdistusaineet ja yrttituotteet. Tavoitteena oli listata tuotteet, jotka ansaitsevat kylkeensä chemical free-maininnan. Artikkeli on huumorilla tehty, mutta paikkansapitävä, joten se ilmestyi Naturen sivuilla The Sceptical Chymist-blogissa. A comprehensive overview of chemical-free consumer products listaa vaikuttavat nolla valmistetta, jotka ovat todella kemikaalittomia.

Kemikaali tarkoittaa mitä tahansa alkuainetta ja niiden yhdisteitä. Ei ole väliä onko se peräisin luonnosta vai laboratoriosta tai missä olomuodossa se on. Esimerkiksi elämälle välttämätön vesikin on kemikaali, joten kuluttajan on turha metsästää kemikaalittomia tuotteita ellei tyhjiötä halua ostaa. Valitettavasti jostain syystä kemikaalista on tullut sana, joka tarkoittaa automaattisesti myrkyllistä tai vaarallista, vaikka tämä on samanlaista hölynpölyä kuin luonnosta peräisin = turvallinen.

Mitä eroa on hyönteisellä ja nisäkkäällä?

Ilmeisesti ei paljoakaan, jos uskomme ortopedian ja traumatologian erkioislääkäriä Antti Heikkilää. Heikkilä varoittaa blogissaan erytritoli nimisestä makeutusaineesta, joka kulkee Suomessa nimellä Karppisokeri. Erytritoli on sokerialkoholi, jota löytyy luonnollisesti pienissä määrin joistakin hedelmistä (vesimeloni, päärynä ja greippi), käymällä valmistetuista elintarvikkeista (viini, sake ja soijakastike) sekä juustoista. Makeutusaineeksi erytritolia valmistetaan Misubishi/Nikken-menetelmällä sekä Cerestar-menetelmällä. Valmistuksessa vehnän tai maissin tärkkelystä pilkotaan entsymaattisella hydrolyysilla, jonka seurauksena syntyy glukoosia. Tämän jälkeen hiivan kaltaiset sienet Trichosporonoides megachiliensis (M/N-menetelmä) tai Moniliella pollinis (C-menetelmä) fermentoivat glukoosin ja tuloksena syntyy erytritolia. Käymisen jälkeen sienet tapetaan kuumentamalla ja kuolleet solut poistetaan suodattamalla. Erytritoli puhdistetaan seoksesta aktiivihiilellä, ultrafiltraatiolla, ioninvaihtohartsilla ja kristallisoinnilla, jonka jälkeen saadaan 99 % puhdasta erytritolia.

Antti Heikkilä tuo esille Plos One-tiedejulkaisussa ilmestyneen Baudierin ja kumppaneiden tutkimuksen, jossa havaittiin erytritolin olevan toksinen Drosophila melanogaster banaanikärpäselle. Tästä tuloksesta pitäisi jotenkin pompata johtopäätökseen, että erytritoli on vaarallista myös ihmisille. Tällä logiikalla rotat ja hiiret voitaisiin korvata banaanikärpäsillä, kun tutkitaan jonkin aineen mahdollista myrkyllisyyttä ihmiselle. Heikkilä jättää sopivasti mainitsematta, että tutkimus kertoo ettei erytritoli ole myrkyllistä edes kaikille niveljalkaisille:

”However, erythritol in tissues is not always toxic to arthropods. For example, some insect species that are seasonally exposed to freezing conditions produce erythritol and other polyhydric alcohols as tissue cryoprotectants [12][13]. Larvae of one antarctic midge can safely ingest erythritol from food plants and sequester it for adult cryoprotection [14]. Toxic effects of ingested erythritol may be dose-dependent, as our data suggest.”

Baudierin ja kumppaneiden artikkeli mainitsee myös, mitä tutkimus kertoo makeutusaineen turvallisuudesta ihmisille:

”A large body of literature has shown that erythritol consumption by humans is very well tolerated [5][17][19], and indeed, large amounts of both erythritol and Truvia are being consumed by humans every day throughout the world. Taken together, our data set the stage for investigating this compound as a novel, effective, and human safe approach for insect pest control.”

Erytritoli on siis turvallista ihmisille, mutta miksi Antti Heikkilä ei kerro tätä, vaikka hänen oma lähteensä sanoo näin? Erytritoli on huomattavasti vähemmän toksinen rotille kuin moni tutumpi yhdiste. LD50-arvo kertoo millä annostuksella puolet koe-eläimistä kuolee.

Presentation1

Lähteet Ld50-arvoille:

Vesi
Sokeri
Erytritoli
C-vitamiini
Alkoholi
Suola
D-vitamiini
Kofeiini